ワインカクテルの結果 ~ Mbaheblogjpgsjq

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鴨のローストほろ苦いオレンジソース入砂俊重シェフのレシピ。鴨や牛などの赤身肉には、ほろ苦いソースがよく合います。そのほろ苦さを出してくれるのがオレンジの皮。煮詰める段階でオレンジ果汁の酸味や旨みがビネガーと調和し、皮の香りと苦味でコクが増します。オレンジジュースを凍らせて...